昼行灯のランダムランチ【豆腐とニラ】

調理編

冬になったからですかね

ニラが200円に値上げされてる気がします

少しムカつきますね

最初に、ニラ醤油を作ります。

みりんを煮切ります。

煮切っている間にニラをみじんの切りにしてしまいます。

けっこーな量になったな

みりんからアルコール臭さが抜けたら

容器に移します。

そして醤油も入れます。

少し冷めたらニラも入れ込む

最後にごま油をかけて

完成です

なかなかな量になりました

比較写真撮ったつもりでしたがわかりづらいですね

ニラを漬け込んで半日から一日置きます。

丸一日漬けてました

そして、ついに豆腐へ手を出します

豆腐は水を切っておきます

水気を切れたら茹でます

湯豆腐です。

湯豆腐って昆布を水に漬けておいてダシが効いてるお水で茹でるものだと思うけど

めんどくさいので真水で茹でます

そして、茹で時間とかわからないので満足するまで茹でます

後で調べましたが豆腐が温まればいいっぽいですね

茹でたらざるに上げてお皿に乗せます

そしてニラ醤油をかけて

完成なり

うまそう

実食

うーーん

甘めですね。みりんを入れすぎたかも

まぁ、美味しいには美味しいですけど僕の好みの味ではないですね。

ニラはうまい

ラー油をかけたver

これもおいしいけどなんか違う

まだまだ改善の余地あり

すりおろしニンニクとラー油を足してまた漬けておきます

これで口臭は酷くなりますね

今週はここまでです

読んでくださりありがとうございました。

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