コラム 頼む!週に一回ラーメン屋に立ってくれ! 2019.10.11 北山 前日僕が、行列のできるラーメンの有名店に行った時のことです。 壁には創業者のエピソードが貼っており、そこには『創業者は店が繁盛して、齢88を超えてもなお厨房に立ち続けました』と書いてありました。 僕は「いや、隠居しろよ」…
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